JALAN MEXICAN CORN SALAD

 Hidangan sampingan musim panas terbaik! Salad jagung jalanan Mexico berkrim ini (alias esquites) sangat mudah dan dibungkus dengan rasa segar dan berasap yang paling menakjubkan.

Pertimbangkan salad jagung jalanan Mexico ini satu -  satunya  hidangan sampingan musim panas yang perlu anda fikirkan selama beberapa bulan akan datang. Kalian, sangat bagus. Suka, bagus. Saya berjaya beberapa minggu yang lalu untuk BBQ cepat yang kami adakan pada saat-saat terakhir, dan sejak itu saya membuatnya setengah lusin kali. Saya tidak boleh berhenti. 

Ini adalah salah satu hidangan yang membuat anda berkhayal dengan keprihatinan dan kebingungan yang lazat semasa anda mencari tahu apa yang ada di bumi untuk menjadikan anda bertindak seperti orang gila yang lengkap semasa anda kembali ke jalan selama beberapa saat sebelum anda mempunyai masa untuk menyelesaikan yang pertama.

Bahagiannya berkrim dan segar (limau nipis itu!), Dan rasa berasap + jagung bakar sangat enak.

FRESH CORN VS FROZEN CORN

Sekiranya anda telah menghindari salad jagung pada masa lalu kerana keseluruhan masalah jagung segar, anda bernasib baik. Salad ini hebat menggunakan biji jagung beku (saya tidak mencairkan terlebih dahulu) dan memanggangnya dalam kuali. Jagung beku dari Trader Joe's adalah kehidupan yang sangat lazat (tetapi jagung beku Costco juga mempunyai tempat yang kuat di hati saya).

Akan tetapi, saya akan mengatakan bahawa di puncak musim jagung manis, saya akan berjuang untuk mendapatkan telinga segar untuk salad ini sahaja. 

Keindahannya adalah bahawa tidak begitu sukar untuk berurusan dengan jagung segar untuk salad ini.  Sikat jagung sekam dengan minyak atau mentega, letakkan di atas panggangan dan putar beberapa kali semasa memasak (ia akan mula menjadi arang yang baik, hanya memerhatikannya). Apabila cukup sejuk untuk dikendalikan, potong kernel dan masukkan ke dalam pakaian yang lembut dan lembut.